|
|
Koude Visschelpen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200gr koude gekookte visfilet # 1 eetlpl azijn # ca 4 eetlpl mayonaise # 2 augurkjes # 2 gekookteworteltjes # fijngehakte peterselie # citroen.
Voorbereiding:
Snijd de citroen in partjes.Verdeel de vis in kleine stukjes, snijd de worteltjes in schijfjes en besprenkel beide met de azijn. Laat deze 1 uur intrekken.Snijd ook de augurken in schijfjes.
Bereidingswijze:
Leg daarna de vis in de schelpen. (achterin de schelp wat hoger opstapelen, zodat aan de voorkant een randje overblijft)Bedek de vissrapeltjes met mayonaise en garneer de schelp langs de rand met de schijfjes wortel en augurk. Presenteer de schelpen op een witten schotel met een servetje, leg er een toefje peterselie en wat citroenpartjes tussen.
|
|
|